Ramazan’ın Vazgeçilmezi “Güllaç” Tarifi

0
317

Ramazan diyince eminim birçok kişinin aklına bütün gün büyük bir sabırla tutulan orucu açmanın ardında yenilen tatlı gelir. Peki, özellikle Ramazan ayında hangi tatlı yenir? Tabii ki de güllaç. Çünkü güllacın hem yapımı pratik hem de lezzeti hafif. Bugün sizlerle; yaz sıcaklarında tutulan orucu heyecanla açmamıza sebep olan meşhur güllacın tarifini paylaşacağım.

10 KİŞİLİK

1 SAAT HAZIRLAMA SÜRESİ

10 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ

 

Malzemeler:

  • 12 adet güllaç yaprağı
  • 6 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağ gül suyu
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
  • Bir kase dolusu nar taneleri

Nasıl Yapılır?

6 su bardağı sütü derin bir tencereye aktarın ve kaynatın. Kaynamakta olan süte toz şekeri ekleyin. Tencereyi ocaktan alın ve karıştırarak toz şekerin erimesini sağlayın. Daha sonra gül suyunu ilave edin. Ilıması için 2- 3 dakika kadar bekletin. Güllaç yapraklarını küçük parçalar halinde kırın. Tepsinin tabanını bir kat güllaç yaprağı ile kaplayın. Hazırladığınız sütlü karışımdan azar azar ekleyerek, yaprakları ıslatın. İnce çekilmiş ceviz içi serpiştirin. Aynı işlemi güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü; en üstte kalan güllaç yapraklarının üzerine gelecek şekilde ekleyin. Tatlıyı, sütlü şerbetini çekmesi için 10 dakika kadar oda ısısında bekletin. Şerbetini çeken tatlıyı kare halinde dilimleyin. Dilimlerin orta kısmına gelecek şekilde nar tanesi ve arzuya göre toz antep fıstığı serpiştirin. Son olarak; buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra soğuk olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın, hayırlı iftarlar! 🙂

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here